Quand on manque de temps ou de motivation pour cuisiner, les plats tout faits peuvent être une alternative pratique et rapide. Mais il faut faire attention, car ils ne sont pas tous de bonne qualité nutritionnels, surtout pour les personnes qui doivent faire attention à leur taux de cholestérol. Voici quelques conseils pour choisir un plat préparé qui soit sain et savoureux.
Lire attentivement les étiquettes
La première chose à faire avant d’acheter un plat tout fait est de lire attentivement les informations nutritionnelles qui sont indiquées sur l’emballage. Sur l’emballage se trouve la quantité de lipides, de glucides, de protéines, de sel et de fibres. Il est important de favoriser les plats qui ont peu de graisses saturées et de sucres ajoutés, qui sont mauvais pour le cholestérol et la glycémie. Évitez les plats trop salés, qui augmentent le risque d’hypertension artérielle. Pour manger des plats cuisinés traiteur qui sont sains et bons pour la santé, rendez-vous chez les spécialistes.
Préférer les plats complets
Un plat tout fait doit comporter trois éléments indispensables : une source de protéines, une source de glucides complexes et une source de légumes. Les protéines peuvent venir des animaux (viande, poisson, œuf, fromage) ou des végétaux (légumineuses, tofu, seitan). Les glucides complexes sont fournis par les féculents (pâtes, riz, pommes de terre, quinoa, boulgour). Les légumes apportent des vitamines, des minéraux et des antioxydants. Choisissez donc un plat qui contient ces trois éléments en proportions équilibrées, sans excès ni manque.
Varier les sources de protéines
Les protéines sont essentielles pour le bon fonctionnement de l’organisme. Elles servent à construire et à renouveler les cellules, les muscles, les os, les cheveux, les ongles, etc. Elles sont aussi impliquées dans de nombreuses réactions chimiques et enzymatiques. Veillez à avoir un apport suffisant et varié en protéines.
Il est important d’alterner les sources de protéines animales et végétales, en choisissant les viandes maigres, les poissons gras, les œufs, les produits laitiers allégés et les légumineuses. Évitez les charcuteries, les fromages gras, les viandes grasses et les abats, qui sont riches en cholestérol et en graisses saturées.
Choisir les bons glucides
Les glucides sont la principale source d’énergie de l’organisme. Ils sont indispensables pour le fonctionnement du cerveau, des muscles et des organes. Il faut donc consommer des glucides à chaque repas, mais pas n’importe lesquels. Privilégiez les glucides complexes, qui sont formés de longues chaînes de sucres simples. Ils sont digérés lentement et libèrent progressivement de l’énergie, sans faire monter la glycémie. De plus, ils sont riches en fibres, qui freinent l’absorption du cholestérol et du glucose.
Les glucides complexes se trouvent dans les féculents, les céréales complètes, les légumineuses et les fruits. Évitez les glucides simples, qui sont formés de sucres rapides. Ils sont digérés rapidement et font grimper la glycémie, puis la font chuter tout aussi vite. Les glucides simples sont pauvres en fibres et en nutriments. On les trouve dans les produits sucrés, les confiseries, les boissons gazeuses, les jus de fruits, le pain blanc, la farine blanche, etc.
Ne pas négliger les légumes
Les légumes sont des aliments indispensables pour la santé. Ils apportent des vitamines, des minéraux, des antioxydants, des fibres et de l’eau. Ils ont de nombreux bienfaits : ils renforcent le système immunitaire, protègent les cellules du vieillissement, préviennent certaines maladies, régulent le transit intestinal, favorisent la satiété, etc. Il faut donc consommer des légumes à chaque repas, en variant les couleurs, les formes et les modes de cuisson. Choisissez des légumes frais, surgelés ou en conserve, sans ajout de sel, de sucre ou de matière grasse.
Compléter le plat tout fait
Un plat tout fait ne suffit pas à constituer un repas équilibré. On doit le compléter par un produit laitier et un fruit. Le produit laitier apporte du calcium, qui est nécessaire pour la santé des os et des dents. Choisissez un produit laitier allégé, comme un yaourt nature, un fromage blanc ou un morceau de fromage. Le fruit apporte des vitamines, des minéraux, des antioxydants et des fibres.
