L’ouverture d’un espace de restauration spécialiste du kebab est une bonne idée. Une étude menée par des scientifiques de renom révèle que près de 500 millions de kebabs sont distribués chaque année en France. Le sandwich germano turc est de plus en plus apprécié dans le monde. « Kebab », nom d’origine arabe veut dire « viande grillée ». Il n’a fait que s’améliorer au fil du temps et se décline en différentes variantes. Le kebab d’antan se faisait à la main. De nos jours par contre, pour satisfaire une demande pressante et une clientèle de plus en plus exigeante, la préparation de ce type de sandwich requiert les meilleurs outils. L’outil principal est la machine à kebab.
Où acheter une machine à kebab professionnelle ?
A l’heure actuelle, une large gamme de produits est disponible, que ce soit en magasin ou en ligne. Pour trouver la machine à kebab adapté à sa cuisine, ses besoins, il est important de veiller sur la capacité, la taille et les zones de cuisson de celle-ci. Il est possible de trouver de bonnes machines en ligne si l’on priorise les marques de renom. Alors, quelle machine à kebab choisir ?
La broche à kebab au gaz : spécificités et atouts
Le grill à kebab fonctionnant au gaz comprend des zones de cuisson. La viande ou le poulet s’étale sur celle-ci. En fonction des modèles, la taille de la zone de cuisson peut être large ou restreinte. Après la mise en marche du système, les flammes vont favoriser la cuisson de la viande et lui fournir le goût indéniable du kebab. Comme la rôtissoire professionnelle, la machine à kebab est munie d’une broche disposée de façon verticale ou horizontale. Les machines à kebab pourvues de broche au gaz sont très appréciées. Notamment à cause de leur facilité d’utilisation et la qualité ainsi que la rapidité de leur cuisson. Ainsi, quelques trucs et astuces permettent de bien choisir.
Les avantages de la broche à kebab électrique
La broche à kebab électrique a la même fonction que le grill à kebab marchant au gaz. Cependant, il est équipé d’un système fonctionnant au moyen d’un moteur électrique. Ce type de machine à kebab est l’idéal pour les petites entités restauratrices et les petits snacks. Il présente l’avantage d’être multifonction. En effet, il peut également être utilisé pour la préparation de brochettes et comme rôtissoire à poulet. Par ailleurs, les modèles en acier inoxydable sont les plus recommandés. La marque sera aussi l’un de vos critères de sélection.
Quelle capacité choisir pour votre machine à kébab ?
En ce qui concerne la capacité de la machine à kebab, il est judicieux de la choisir en fonction de la quantité de clients dont l’on dispose. Sur le marché, l’on trouve des machines à kebab ayant une capacité maximale de 10 kg. L’on rencontre aussi de plus grandes machines avec une capacité de 80 kg. Vu l’essor de la consommation du kebab en France, nous vous conseillons d’opter pour une grande machine dès le commencement. Surtout si l’on souhaite rester longtemps dans le secteur culinaire.
